Інтро
Усім охочим запустити власну справу ресторатор Олег Мацех пояснює, чому Україна – найкраще місце для бізнесу і чому гроші не головне. Дізнайтеся про ці секрети у нашому відеокурсі.
Почати бізнес
Ресторанний
бізнес
Як відкрити прибутковий ресторанний бізнес в умовах високої конкуренції. Якою має бути команда. Як вираховувати ризики та передбачити кризу. Досвід ресторану ОМ NOM NOM – найбільшого в Україні закладу з рослинним меню.
8 відео
58 хв
Олег Мацех
Ресторан Ом Ном Ном
Відео
Старт бізнесу
Як обрати цікаву та, водночас, прибуткову сферу для ведення бізнесу. Чому Україна – найкраще місце для відкриття власної справи.
Ідея та пошук форматів
Ідея та гроші: що важливіше на старті власної справи. Що потрібно, щоб створити перспективний бізнес. Як обрати формат для закладу харчування.
Розвиток бізнесу
“Емоційність бізнесу” – що це і чому це важливо. Що треба знати бізнесмену-початківцю і в яких випадках заважає досвід. Баланс у роботі як запорука розвитку своєї справи.
Команда та операційні процеси
Кого обов’язково варто мати у команді. Обов’язки та їх делегування. Чим має займатися власник бізнесу.
Матеріальні й нематеріальні ресурси
Часові рамки та розподіл фінансів. Чому варто залучати інвестиції. Рентабельність як основа успішного бізнесу.
Контроль і планування
Бізнес-план проєкту: навіщо потрібен. Як розрахувати прибутковість. Ведення звітності.
Кризовий менеджмент
Як передбачити кризу. Урегулювання операційних процесів. Конструювання матриці бізнесу.
Тести
Тези
Переглянути тези
Корисні матеріали та поради
Терміни:
- Маржинальність – різниця між собівартістю товару/послуги та кінцевою ринковою ціною.
- Win-Win – стратегія співпраці, де всі учасники залишаються у виграші.
- SRM (supplier relationship management) – система управління комунікацією з клієнтами та оптимізацією процесів.
- Cash flow (грошовий потік) – аналіз факторів, що впливають на надходження грошей.
- P&L (profits and loss) – звіт про доходи та витрати.
- Фінансовий баланс – фінансовий стан підприємства у конкретний момент часу.